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      怎樣可以看出鐵觀音茶葉的好與不好?
      來源:未知 日期:2021-05-08 04:59 作者:yyzn

      一:看即看的色澤(全黑色就肯定是低等鐵觀音)(呈赤黑色為中底等鐵觀音)(色澤為黑綠色為上等鐵觀音)(色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音)以上在配合以下品茶可定他好壞茶葉  二:品(品茶水是 甘 苦 澀 純)而定鐵觀音茶葉的好壞(如果茶水苦澀肯定不是好茶)(如果茶水甘甜可以說他是好茶)(如果茶水甘純清綠可謂是上好茶)  三:聞(鐵觀音茶葉香個有不同分淡香,清香,濃香,原味)可辨別茶葉好壞  四:享(喝茶后回憶他帶給你的感覺,能辨別他的好壞)

      怎么分鐵觀音茶葉的好壞?

      外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手,辨別茶葉優劣。
          觀形:優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜。
          聽聲:精品茶葉較一般茶葉緊結,葉身沉重,取少量茶葉放入茶壺,可聞“當當”之聲,其聲清脆為上,聲啞者為次。
          察色:湯色金黃,濃艷清澈,茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲),具綢面光澤,此為上,湯色暗紅者次之。
          聞香:精品鐵觀音茶湯香味鮮溢,啟蓋端杯輕聞,其獨特香氣即芬芳撲鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。
          品韻:古人有“未嘗甘露味,先聞圣妙香”之妙說。細啜一口,舌根輕轉,可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽,回甘帶密,韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”何解?至今茶人尚未能解說清楚,只得留待后人品斷,這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
          說到辨別鐵觀音:可能是仁者見仁,智者見智了,經過我和茶農、茶商的親密接觸,想把自己對辨認鐵觀音的切實感受說出來,供大家參考,也許方法很土,但沒準適用。我下面說的茶都是特指安溪祥華的鐵觀音不包括全安溪的,當然,這里有很多老前輩,我也希望大家能夠一起探討,并且能夠多交一些茶友。
        鐵觀音辨別的辦法主要有5個方面
          1、 看品相  2、 茶湯  3、 聞味道  4、 看茶葉  5、 品回味
        

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