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      茶葉怎么區分好茶和陳茶!有什么方法嗎?
      來源:未知 日期:2021-05-21 01:44 作者:yyzn

      大家好,我是柏妍家的美食。很高興回答樓主的問題。

      茶葉怎么區分好茶和陳茶!有什么方法嗎?

      我是一位30多歲的男士,平時很喜歡喝茶,在選茶時也有了一些小小的經驗,那么樓主提出如何區分陳茶和好茶,我主要分成四個方面進行解答。

      茶葉怎么區分好茶和陳茶!有什么方法嗎?

      1、看色澤:

      茶葉怎么區分好茶和陳茶!有什么方法嗎?

      由于茶葉在儲藏的過程中,構成茶葉色澤的一些物質會在光,氣,熱的作用下,發生緩慢分解或氧化失去原有的光澤。如新綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;陳茶則葉綠素分解,氧化,色澤變得枯灰無光湯色黃褐不清。

      2、捏干濕:

      取一兩片茶葉用大拇指和食指稍微用力一捏,能捏成粉末的就是足干的新茶。

      3、聞茶香:

      構成茶香的醇類,酯類,醛類等物質會在不斷揮發和緩慢氧化,時間越久,茶香越淡,由新茶的清香馥郁變成陳茶的低悶渾濁。

      4、品茶味:

      茶葉中的酚類化合物,氨基酸,維生素等構成滋味的特質會逐步分解揮發,縮合,使滋味醇厚鮮爽的新茶變成淡而不爽的陳茶。

      以上就是我區分好茶和陳茶的方法,希望我的解答可以幫助大家如何區分,最后再次感謝樓主提出的問題。謝謝。

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