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      我國茶葉的種類和功能?
      來源:未知 日期:2021-04-21 05:24 作者:yyzn

      茶的分類方法 :我國所產的茶葉分紅、綠、青(烏龍)、黃、黑、白六大類。

         1. 綠茶
         綠茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點。
         2. 紅茶
        紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶(發酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。
         3. 黑茶
         黑茶原來主要銷往邊區,像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水,再經過發酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效,在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥,效果最顯著的還是烏龍茶。
         4. 烏龍茶
         烏龍茶也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
         5. 黃茶
         著名的君山銀針茶就屬于黃茶,黃茶的制法有點像綠茶,不過中間需要悶黃三天;
         6. 白茶
        白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的

      茶葉排名

      中國十大名茶:
      中國茶葉歷史悠久,各種各樣的茶類品種,萬紫千紅,竟相爭艷,猶如春天的百花園,使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時,中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶,有傳統名茶和歷史名茶之分。
      盡管現在人們對名茶的概念尚不十分統一,但綜合各方面情況,名茶必須具有以下幾個方面的基本特點:其一,名茶之所以有名,關鍵在于有獨特的風格,主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世,也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。
      歷史名茶,或載于史冊,或得到發掘,就是現代恢復生產的歷史名茶或現代創制的名茶,也需得到社會的承認或國家的認定。由于我國名茶種類繁多,在此僅對不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述。
      西湖龍井
      黃山毛峰
      洞庭碧螺春
      安溪鐵觀音
      君山銀針
      云南普洱茶
      廬山云霧
      凍頂烏龍
      祁紅
      蘇州茉莉花茶

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