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      玉蘭花茶的歷史起源
      來源:未知 日期:2021-04-28 05:51 作者:yyzn

      玉蘭花歷史起源
      菊苗不惟可以為菜,亦可以代茶,然而它還不是花茶,而是鬮初生的菊苗泡制的菊茶。當時的士大夫階層普遍認為,
      茶若摻入其它香物,將影響茶的天然風味?,F在研究茶史的專家,都普遍認為花茶產生于明代。真正開始生產花茶,卻始于南宋初期。已有1000余年的歷史。最
      早的加工中心是在福州,從12世紀起花茶的窨制已擴展到蘇州、杭州一帶,其時施岳的《步月吟茉莉》和趙希鵠的《調燮類篇》記載:“諸花開時,摘其半含半放
      香氣全者,量茶葉多少,摘花為伴……”在當時就有在上等的綠茶中加入一種香料--龍腦;作為進貢封建帝王的飲料(稱龍鳳茶),宋朝《茶錄》提到“茶有真
      香,而入貢者微以龍腦和膏,欲助其香”。
      明代花茶窨制技術已有較大的發展,據朱權(約公元1440年前后,即明代正流五年前后)所
      撰《茶譜》說:“薰香茶法,百花有香者皆可,當茶盛開時,以紙糊竹籠兩格,上層置花,下層置花,宜密封,經宿開換舊花,如此數日,其茶自有香味”這種用鮮
      花隔著窨花茶的方法,由于難于嚴密封閉,效果卻難以達到理想,而劉基在《多能鄙事》中載:“薰花茶的方法是:‘用錫打連蓋四層盒一個,下層裝上茶葉半盒,
      中一層鉆箸頭大孔數十個,薄紙封,裝花。次一上層亦鉆小孔。薄紙封,松裝茶,以蓋蓋定。紙封經宿開,去舊花,換新花。如此三度,四時但有香無毒之花皆可。
      只要曬干,不可帶濕?!纱丝芍?,大約至遲在明代,中期已經出現了窨制花茶的專用工具——錫打連蓋中層盒”,從而促進了花茶的質量?;ú枋怯眉t茶或綠茶、
      烏龍茶原料,一般多以烘青綠茶為原料,加工各種香花窨制而成的一種香型茶,故也稱為熏花茶、香花茶或香片茶?;ú璧闹谱鳛橹袊鴦趧尤嗣袼讋?,至少也有七
      八百年的歷史了。
      玉蘭花簡介
      玉蘭花,又名玉蘭、木蘭、應春花、望春花,屬木蘭科植物,原產于長江流域,早在春秋時期偉大詩人屈原的《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐菊之落英?!钡募丫?,以示其高潔的人格,到唐代已在庭園廣為栽培?,F中國特有的名貴園林花木之一,城市綠化常用樹種,上海市的市花。
      玉蘭花潔白如玉,先花后葉,外形極像蓮花,花潔白美麗且清香濃郁,花瓣展向四方,早春開花時滿樹晶瑩清麗,如冰似雪,使庭院青白片片,白光耀眼,具有很高的觀賞價值。
      白蘭花與茉莉花、梔子花并稱為“盛夏三白”,花朵潔白如皚雪,濃郁的香味沁人心脾,悠遠綿長。曾有詩贊它“百步清香透玉肌,滿堂皓齒轉明眉?!庇裉m花中的龍女花,又叫大理木蘭,花色潔白而馨香,據《滇海虞衡志》載:“龍女花,止一株,在大理之感通寺苛趙加羅修道于此,龍女化美人以相試,趙起以劍之,美人入地生此花”,花以龍女相喻,可見其美。
      白蘭花還是窨制花茶的重要原料,白蘭花屬體質花,花朵雖已開放,但花香仍存在花瓣中,窨制花茶時,可直接用鮮花,也可將花瓣曬干備用,一般是在茉莉花茶窨制時,用白蘭花“打底”以突出茉莉花茶的鮮靈度。
      玉蘭花采收以傍晚時分最宜,用剪刀將成花一朵朵的剪下,剛自樹上摘下的花卉,浸泡在8至10℃的冷水中一到二分鐘后,將水瀝干,經嚴格的氣流式窨制工藝,即分拆枝(打花邊)、攤花、晾制、窨花(拌和)、通花、續窨復火、勻堆裝箱等工序,在經照射滅菌制成花茶。
      玉蘭花不僅花大而艷美,花姿婀娜,氣味幽香,觀賞價值高,病蟲害少,而且其花蕾名辛夷,歷來是中醫治鼻病的主藥。
      鮮花入珍饈唇齒留香,玉蘭花不但可以泡茶還可以煮粥、配菜、釀制糕點等,均有疏通肺竅、化痰止咳、通脈明目的作用。

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